- 기능성콩나물 관련 특허출원 증가세!! -

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┃o `95년 이후 콩나물재배 관련 특허 및 실용신안등록출원이 ┃
┃ 연평균 21%씩 증가하고 있는 가운데 건강에 대한 관심의 ┃
┃ 증대와 더불어 특정 생리활성물질을 함유시킨 기능성 ┃
┃ 콩나물에 대한 특허출원도 증가세에 있음 ┃
┃ ┃
┃o 콩나물재배 관련 특허 및 실용신안등록출원의 기술내용을 ┃
┃ 살펴보면 재배용수의 처리기술, 재배용기의 형상, 급수방식,┃
┃ 기능성콩나물, 수분의 유지방법에 관한 것 등이 있음 ┃
┃ ┃
┃o 이중 기능성콩나물 관련 출원에는 글루코사민, 아라비노키 ┃
┃ 실란의 함량을 증가시킨 콩나물, DHA와 EPA를 함유한 ┃
┃ 콩나물, 필수아미노산이 갖춰진 콩나물, 베타카로틴을 ┃
┃ 함유한 콩나물 및 조지방·조단백·회분·섬유소의 함량을 ┃
┃ 높인 콩나물 등이 있음 ┃
┃ ┃
┃o 우리나라의 연간 콩나물생산량이 49만여 톤이고, 시장규모가┃
┃ 약5천억원에 달하는 점을 감안하면 앞으로 개인위주의 출원 ┃
┃ 행태에서 벗어나 정부출연연구소, 기업, 대학 등이 관련기술┃
┃ 개발 및 특허·실용신안등록 출원에 적극 나서야 할 것임 ┃
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□ 기능성콩나물 개요

o 콩나물이란 물에 담갔던 콩을 20∼25℃의 암소(暗所)에서 하루에 4∼5회
씩의 관수로 일주일 가량 재배하여 생산하는 채소식품이며, 김치류와
더불어 Vitamine의 공급원으로서 중요한 부식임

- 콩나물은 다른 채소 보다 단백질과 지방함량이 높고, 인과 비타민 B1의
함량도 높은 편이며(표1 참조), 감기몸살에 특효가 있고, 말려서는
청심환의 원료로 쓰는 등의 약리효과가 있음

o 우리나라의 연간 콩나물생산량은 약49만톤이고, 시장규모는 대략 5천억원
으로 추산되고 있음(2000년 기준)

o 최근 기능성식품에 대한 식품업계의 관심이 높아지고 있는 가운데 콩나물
재배 관련기술분야에 있어서도 특정 생리활성 물질을 함유시킨 기능성
콩나물에 대한 특허출원이 증가하고 있음(표3 참조)

※ 기능성식품: 생리활성물질을 함유하여 생체조절기능을 나타냄으로써
일반적인 식품의 기능인 영양공급, 감각충족이외에 예방
의학적으로 건강증진효과가 기대되는 식품

- 주요 생리활성물질에는 콜레스테롤의 저하에 관여하는 키토산류, 뇌기능
개선에 도움을 주는 DHA, 동맥경화를 방지하는 EPA , 항암작용에 관여
하는 베타카로틴, 알콜대사를 촉진하는 실크단백질 등이 있음

□ 특허 및 실용신안등록 출원동향 분석

ｏ 최근 5년간 콩나물재배 관련기술의 총 출원건수는 187건으로서 연평균
증가율이 21%에 달함

- 총 출원건수 187건중 특허출원이 115건(61%)이고, 실용신안 등록출원이
72건(39%)임

- 출원인별로는 개인출원이 176건으로 전체의 94%, 법인출원이 11건으로
6%를 차지하고 있음

<콩나물재배 관련기술의 최근 5년간 출원추이>

(단위: 건수)
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┃ 연도│1995│1996│1997│1998│1999│합계┃
┃권리별 │ │ │ │ │ │ ┃
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┃특허 │14 │13 │22 │25 │41 │115 ┃
┠────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┨
┃실용신안│12 │5 │26 │14 │15 │72 ┃
┠────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┨
┃계 │26 │18 │48 │39 │56 │187 ┃
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o 출원기술을 대별하여 보면, 재배용수의 처리에 특징이 있는 것이 70건
(37.4%), 재배용기의 형상에 특징이 있는 것이 30건(16.0%), 급수방식에
특징이 있는 것이 27건(14.4%), 기능성콩나물에 관한 것이 21건(11.2%),
수분의 유지방법에 관한 것이 10건(5.4%), 기타 29건(15.5%)임(표3 참조)

o 재배용수의 처리에 대한 효과별 출원건수(중복체크)는 항균성 및 신선도
의 유지관련 출원이 47건, 콩나물의 품질향상(식미감, 윤기 등)관련
출원이 26건, 재배기간의 단축(생장촉진)관련 출원이 25건, 기타 2건임
(표4 참조)

- 항균성 및 신선도의 유지관련 기술은 콩나물재배용수에 오존, 황토,
자화수, 황토+제올라이트, 숯, 오존+음이온, 목초액 등을 처리하는
것이고,

- 콩나물의 품질향상(식미감, 윤기 등)관련 기술은 콩나물재배용수에
오존, 숯+황토, 숯, 맥반석, 깻묵추출액, 목초액, 초음파 등을 처리
하는 것이며,

- 재배기간의 단축(생장촉진)관련 기술은 콩나물재배용수에 IAA, 6-BA,
온수, 제올라이트, 일라이트, 유기게르마늄 등을 처리하는 것임

o 재배용기 관련 출원건수는 유통편의성을 도모한 것이 8건, 적층식인
것이 6건, 용기자체의 구성성분에 특징이 있는 것이 5건, 기타 11건임

o 급수방식별로는 자동급수식이 8건, 순환식이 7건, 침수식이 6건,
저면급수식이 3건, 기타 3건이 출원됨

o 기능성콩나물 관련 주요 출원에는

- 키토산함유용액으로 재배하여 콩나물에 글루코사민, 아라비노키실란의
함량을 증가시키는 방법에 관한 것

- DHA, EPA 배양액으로 재배하여 DHA, EPA를 함유한 콩나물의 재배방법에
관한 것

- 실크아미노산의 가수분해액으로 재배하여 콩나물에 필수아마노산을
갖추게 한 것

- 쑥갓즙과 황토수의 혼합액으로 재배하여 베타카로틴을 함유한 콩나물
재배방법에 관한 것

- 황토를 배합한 쑥탕액으로 재배하여 조지방, 조단백, 회분, 섬유소의
함량을 높인 기술 등이 있음(표5 참조)

o 수분의 유지방법 관련 출원에는 수분을 보유하는 재료가 고흡수성
고분자인 하이드로겔, 스폰지, 흡수지인 것(각 2건) 외에 기타 다공질
탄성소재, 우드칩, 재, 흙+모래인 것(각1건)이 있음

o 기타 콩나물재배관련 출원에는 콩나물머리 절단방법(4건), 콩나물용
콩의 살균(2건), 단색광을 이용한 녹색콩나물의 재배방법(2건)
등이 있음

o 최근 재배용수의 처리를 통하여 항균성, 보존기간의 연장, 생장촉진,
품질의 향상 등에 관한 특허 및 실용신안등록출원의 급증과 기능성
콩나물에 대한 출원의 증가세(표3 참조)는

- 신선채소와 건강에 대한 관심이 고조되고 있는 현실에 비춰볼때
고무적인 일이라 할 수 있음

□ 앞으로의 전망

o 콩나물은 비타민의 공급원으로서 가치가 있고, 다른 채소에 비하여
단백질과 지방의 함량이 높은 채소식품으로서

- 건강에 대한 관심의 증가와 함께 관련기술의 특허 및 실용신안등록
출원도 꾸준히 증가할 것으로 판단됨

- 특히 고품질, 저농약 제품의 콩나물생산과 더불어 기능성콩나물 관련
출원도 급증할 것으로 예상됨

ｏ 앞으로는 특정 생리활성물질이 함유된 기능성콩나물 생산기술, 컴퓨터
제어에 의한 자동 대량생산기술, 유통기간을 연장할 수 있는 기술의
개발이 이루어져야 하므로

- 정부출연연구소, 기업체, 대학교 등이 이들 기술개발에 적극 나서야
할 것임

<첨부>
표1. 콩나물과 몇가지 채소의화학조성물
표2. 콩나물재배 관련기술의 최근 5년간 출원추이
표3. 기술별 콩나물재배관련 특허 및 실용신안등록 출원
표4. 효과별 재배용수의 처리물질
표5. 기능성 콩나물 관련 주요특허

* 문의 : 심사3국 농림수산심사담당관실
구본경 사무관. 전화 042)481-5626